导语：双齿轮磨豆机的粗细由上下齿轮间距决定：上齿轮逆时针转刻度变小、间距收窄，咖啡粉变细；顺时针转刻度变大、间距拉宽，咖啡粉变粗。刀浆（砍豆机）没有刻度，只能靠时间长短控制粗细，颗粒不均，不适合做浓缩咖啡。想泡出厚实道地的意式浓缩，磨豆机的构造精度和粗细设定同样关键。
双齿轮咖啡豆研磨机的粗细与时间设定双齿轮磨豆机就是靠著调整彼此的高度来设定咖啡粉粗细，可不要小看这种磨豆机，它的构造精密无比，少了双齿轮磨豆机，就不可能泡出厚实、道地的浓缩咖啡法式滤压壶、塞风、滴滤式或摩卡壶对咖啡粉的精细度要求不高。刀浆磨豆机(即俗称砍豆机或称为螺旋桨磨豆机)无法调刻度，是以时间长短来调粗细度，咖啡粉的颗粒大小不均，不适合泡浓缩咖啡。一般以为只要有一台浓缩咖啡机就可泡出美味的意大利咖啡，这只对了一半，另一半就要靠构造较精密的双齿轮磨豆机来完成。这种磨豆机的下齿轮和强力马达相连，提供高速转动的力道，上齿轮则与刻度连结，往逆时钟方向扭转，刻度的读数愈来愈小，上齿轮也往下降，拉近与下齿轮的距离，这表示磨出的咖啡粉愈细。如果上齿轮朝顺时钟方向扭转，刻度值愈大，上齿轮往上升，拉大与下齿轮间距，因此磨出的咖啡粉愈粗
磨豆机调好粗细只是第一步，豆子本身的烘焙度与风味走向同样决定萃取表现。做浓缩可优先选前街精品拼配或前街草莓糖 Espresso，油脂厚、甜感集中；想喝手冲、塞风或法式滤压壶，前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 的果酸与花香更清晰；若偏爱醇厚低酸，前街 PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园更稳。不确定该磨多细，可参考咖啡粉粗细度如何选择；用摩卡壶的话，也可先看摩卡壶适合单品豆还是拼配豆。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-11-28 13:45:11
