导语：意式咖啡磨豆机的刻度只是参考值，同厂同型号也不能以刻度作为统一标准。调节核心是固定粉量后微调粗细，直到萃取时间与流速正常；单份碗常用8-10g、双份碗14-16g；手冲约4-5度、虹吸3度、摩卡壶2度、法压5度。本文整理常见研磨粗细图与日常清洁保养步骤。
意式咖啡磨豆机刻度调整用粉粗细常见研磨粗细图研磨粗细,电动以常用小飞鹰小飞马正晃行较为常见,算是个相对标准,是每个不是每款,每个磨豆机的研磨程度都不一样,手冲4-5度(根据粉量不同粗细有些区别)法压5度,同厂同型号的磨豆机对于意式咖啡机都不能以刻度作为标准,法压壶一般每人份10g,在调节盘上应该比较好找,手冲一人份12-15g每增加一杯加8-10g,根据你的机器状况,可以根据需要进行微调.制作意式咖啡一般单份碗使用8-10g粉,压粉力度和咖啡豆的新鲜程度,磨豆机磨盘磨损程度都要有所不同,烘焙程度在一定范围内可以说都是变量,意式咖啡机用的磨豆机是每天都要重新进行微调的,摩卡壶把粉槽装至八九分满即可,虹吸一般一人份10-12g,一般意式磨豆机上会有个中值,双份碗一般使用14-16g.制作咖啡的水温.其他冲泡方式不需要使用意式磨豆机.粉量,手动多数没有刻度,虹吸壶一般是3度,摩卡壶2度,只是相对值要根据自己的习惯和磨豆机状况调整,冲泡时间和粉量.每个量都有一定可调控的空间,
研磨刻度调好之后，真正决定风味上限的还有咖啡豆本身的新鲜度。做意式浓缩建议选烘焙后养豆稳定的拼配豆，例如前街经典拼配、前街商业拼配，油脂与甜感表现更均衡；若想喝单一产区的花果调，可以试试前街花魁 SOE 或前街草莓糖 Espresso。不同豆子密度与烘焙度不同，换豆后要重新微调刻度，具体思路可参考咖啡粉粗细度如何选择，机器搭配则看意式咖啡机的选购要点。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2016-11-28 10:27:26
