导语：巴西咖啡豆的风味高低，很大程度取决于种植园的遮阴方式。每公顷遮阴树超过50株为全遮阴种植园，25-50株为半遮阴，25株以下为阳光种植园；遮阴能减缓咖啡果实成熟速度，让咖啡樱桃积累更多风味物质，但同时也增加成本、降低产量，因此全遮阴种植园的风味通常优于同等条件下的半遮阴园。此外，巴西咖啡还依参杂物、豆大小与味道分成多重等级，品质参差但价格亲民，是混合咖啡的重要来源。
巴西咖啡豆的种植庄园产地区风味描述口感处理法品种介绍种植园的三种方式，阳光种植园、全遮阴种植园、半遮阴种植园。每公顷超过50株以上的种植园为全遮阴种植园；25-50株的算是半遮阴种植园，25株以下的叫阳光种植园。那同样种植条件的两个邻居的种植园遮阴和不遮阴的对于咖啡有什么影响呢？遮阴种植园可以减缓咖啡果实成熟的时间，这样使得咖啡樱桃里面具有更多的风味物质，所以遮阴本身就是增加成本减少产量的，它的咖啡风味要高于同样种植条件的半遮阴种植园，现在哥伦比亚大部分种植园是咖啡树和香蕉伴生的一个状态，因为阿拉比卡树种越来越矮化了，所以当香蕉树起来以后起到一个遮阴的作用
想直接体验巴西咖啡的甜感与坚果调性，可以从榜单前列的豆子入手，例如黄波旁豆种咖啡就与本文提到的皇后庄园黄波旁一脉相承，日晒处理后甜感饱满、酸质柔和，很适合作为日常口粮豆；若想对比不同庄园的处理法差异，也可参考巴拿马翡翠庄园水洗紫标瑰夏的来历，理解遮阴与风土如何共同塑造杯中风味。前街巴西皇后庄园采用日晒处理，入口带烤坚果、可可与焦糖甜感，尾韵干净。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-11-26 14:17:58
