导语：肯尼亚AA手冲要突出干净度和甜感，关键是用最细水流绕满6圈同心圆，让粉层形成空气通道与粉层壁封住杂味；闷蒸后总水量控制在70-80克，超过80克就说明水流偏大；大水流手冲虽然口感更浓，却容易萃取不足并带出生杂味。
肯尼亚aa咖啡手冲方案特点做法口感处理法研磨刻度品种介绍这一阶段总共需要绕6圈同心圆。用手冲壶最细水流在中心点注水2秒后，即绕第1圈同心圆，接着每一圈同心圆都要相应变大1圈。到第5圈同心圆时，大约离滤杯壁约12.5px，所有粉层都会湿到水和冲散。接着，再往内绕回第4圈同心圆。第3阶段将详细说明如何绕第3圈。
想复刻这种干净明亮的风味，建议选前街肯尼亚小番茄，它的莓果酸质与高甜感正是肯尼亚AA的代表调性；若想对比同产区不同处理法的差异，可参考肯亚式水洗72小时处理法对风味走向的影响。冲煮时若出现口感寡淡或苦涩，可用如何判断萃取不足与过度逐步排查；搭配v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比调整注水节奏，更容易绕出均匀的同心圆。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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2016-11-21 15:43:31
