危地马拉拉米尼塔花神咖啡好喝吗？风味口感与产地来历一次说清

导语：危地马拉拉米尼塔花神是一款以花香与可可焦糖甜感著称的高海拔水洗咖啡，整体干净明亮，尾韵带有淡淡烟熏与红酒感。它由哥斯达黎加拉米妮塔庄园提供栽植与处理技术，在安提瓜火山区完成采收后处理，干香有巧克力、花香与杏，湿香则是焦糖、朗姆酒与可可。

【啜吸】入口干净顺滑，前段体现柔和的酸甜伴随危地马拉咖啡独特的活火山灰烟熏味，中段甜感与浓郁花香涌现，后段为花香与可可香味，丰润饱满，花香尾韵浓郁持久

“花神”正如其名，豆子拥有美丽的外表，冲泡后有细致花香与水果甜香，品饮时能感觉到可可苦与焦糖甜，淡淡烟熏味，红酒余韵明显，整体味道干净明亮。

目前，危地马拉成立了特种咖啡协会，并对高品质的咖啡给予最大的资助与关注。这些努力很快取得了成效。2006年10月至2007年5月，危地马拉咖啡出口量占世界咖啡出口总量的3.5%，一跃成为世界第五大咖啡出口国。危地马拉咖啡业的发展，真正的受益者不仅仅是当地那些咖啡种植者，还有全世界的咖啡爱好者。“安提瓜花神”来自于安提瓜火山区中心高海拔地带。哥斯达黎加著名的拉米妮塔庄园提供业界最高标准的栽植与处理技术，并直接派专人赴安提瓜参与品管控制，并委托安提瓜当地规模最大、设备首屈一指的巴斯托尔水洗处理厂（Pastores

mill）作最高标准的采收后处理，在拉米妮塔品管人员的生豆处理监管与杯测管控下，建立了一套从采购咖啡浆果到水洗、日晒与烘干的严格程序，因此这款咖啡有着非凡优异的表现并不令人意外。

 

想对比着喝出「花神」的花香与烟熏感，可以先从手边几支经典豆入手：前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏的花香层次、前街耶加雪菲果丁丁的柑橘甜感，都能帮你建立风味参照；若偏爱醇厚甜感，前街PWN黄金曼特宁与本文的可可焦糖调性也很搭。想更系统地描述杯中风味，可参考咖啡专业杯测学习品鉴；想了解它所在的产区背景，可延伸阅读危地马拉安提瓜产区与危地马拉咖啡豆风味。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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2016-11-21 15:17:09