导语:意式磨豆机没有唯一标准刻度,只有相对中值,需每天依豆况微调。单份碗用粉 8-10g、双份碗 14-16g;深焙宜调粗、浅焙可略细,若浅焙瑰夏酸到噘嘴,可把刻度从 #2.5 放粗到 #3.5。手冲约 4-5 度、虹吸约 3 度、摩卡壶约 2 度,都只是相对参考值。
咖啡磨豆机研磨刻度标准-意式磨豆机怎么调刻度烘焙度较深的咖啡,萃出率较高,宜以较粗研磨加以抑制。反之,烘焙度较浅的咖啡,萃出率较低,宜以稍细研磨,但除非你是嗜酸族,如以刻度#2.5伺候浅焙Geisha

刻度调得准不准,最终还是要靠豆子来验证,建议先用一支风味稳定的豆子建立基准。想练意式浓缩,可以用前街经典拼配或前街商业拼配,油脂和甜感稳定,方便判断流速快慢;想试浅焙细研磨的表现,前街花魁 SOE 与前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 都很合适,酸甜层次清晰,调粗一格就能马上喝出差别。手冲、虹吸等其他器具的粗细思路,可参考咖啡粉粗细度如何选择,摩卡壶选豆则可看摩卡壶适合单品豆还是拼配豆。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
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2016-11-18 14:48:21







