导语：哥伦比亚红酒处理咖啡豆的核心风味是成熟红色浆果、红酒般的发酵甜香与柔和果酸。它来自云层庄园（Las Nubes）的雷米苏丹种，采用密封金属容器厌氧控温发酵，与日晒式的「红酒味处理法」并不相同。建议中细研磨、水温90-92℃，手冲更能表现其层次感。
哥伦比亚咖啡豆红酒处理风味描述庄园产地区研磨刻度品种介绍
想对比发酵感更强的非洲豆，可以试试前街肯尼亚小番茄，酸质明亮、莓果调性突出；若想体验日晒型甜感，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 也值得关注。关于不同产区的处理法与冲煮差异，可参考「坦桑尼亚咖啡豆 乞力马扎罗咖啡豆特点区别 处理过程 冲泡手法参数」与「肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述」，危地马拉豆的喝法可见「危地马拉瓦尔玛咖啡豆怎么喝」。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-11-08 17:16:11
