导语：科契尔（Kochere）是耶加雪菲产区中最具代表性的小产区之一，风味以糖蜜与柑橘的干净香甜为主，并带有花香与柠檬调性。它位于耶加雪菲镇西南约25英里，多由小农将批次送至合作社统一水洗处理，水洗工艺水准稳定，因此酸质明亮、口感如丝绸般柔顺。想冲出花香柠檬风味，研磨刻度与手法同样关键。
耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇，邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致，所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近，但耶加雪啡仿佛更受眷顾的享有得天独厚的条件，顶尖品质的耶加雪啡咖啡，带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬调性气息、丝绸般的柔顺口感。
想要喝懂科契尔这类耶加雪菲的调性，选豆时可以优先考虑前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，日晒发酵带来的果香与甜感更饱满；若偏好干净细腻的水洗风味，前街耶加雪菲果丁丁也是贴合本产区主题的选择，两者都能对应耶加雪菲标志性的花香与柑橘酸质。想进一步比较不同产区的风味差异，可参考埃塞俄比亚咖啡产区的整理，也可以对照耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味来调整冲煮参数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-11-08 10:47:43
