磨豆机刻度怎么看？粗刻度盘调粗细的通用方法

导语：磨豆机刻度没有统一标准，同一刻度在不同品牌磨豆机上磨出的粉粗细并不相同，只能按冲煮方式来调。手冲、虹吸适合细砂糖大小的粗细，半自动意式机则要磨到接近面粉状。调整时每次只动一个变量：出现明显杂苦先调粗，感觉平淡发涩再调细。

这样多试几次你就可以感觉到自已适合的刻度了，记得细是过萃感，粗是平泛感，大家刻度都不会一样。

打开研磨机10秒，将咖啡粉末丢弃（这些都是研磨程度未经调整的咖啡粉）。

　　用所得的咖啡粉末，制作一杯咖啡，保证分量、抹平和压粉步骤准确无误。测试咖啡的质量以及萃取的时间。不断地调整刻度盘，让粉末达到完美的粗细程度。

　　电子磨豆机的调试

不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明，确定刻度盘的方向和力度大小。一般情况下，如果你一直保持检查磨豆机设置的习惯，那只需要做非常小的调整就可以了。只需移动转盘刻度3毫米以内，就可以改变粉末的粗细程度。虽然3毫米是一个非常小的数字，但是相同的咖啡豆的研磨时间就会改变3-5秒钟观察咖啡粉末，优质的咖啡粉末应该是呈现粉状并具有砂砾的颗粒感。如果咖啡粉末较为柔软，像面粉一样，那说明粉末较细。相反，如果咖啡粉末的感觉比较坚韧和粗糙，那就说明粉末太粗。当咖啡豆进入磨豆机时，磨豆机里的刀片会将咖啡豆粉碎成粉末状。刀片与刀片的距离越小，咖啡豆就会被研磨成更小的颗粒。研磨的颗粒越细小，就更加紧密严实，水

刻度调准之后，豆子的状态和烘焙度也会明显影响研磨表现，建议先用风味辨识度高的豆子来试刻度。新手可以从手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？起步，把器具和磨豆机配齐；再参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？校准自己习惯的粗细区间。豆子方面，前街耶加雪菲果丁丁、前街花魁 SOE 这类日晒豆颗粒均匀、风味清晰，用来对比不同刻度的萃取差异最为直观；想练习意式细研磨，可先用前街精品拼配、前街商业拼配打个底，容错率更高，也更容易找到稳定的甜感与醇厚度。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-11-07 15:10:55