导语：咖啡生豆的含水量与密度，直接决定烘焙曲线与风味表现。本文从产区干燥条件、生豆保存期讲到烘焙中的脱水与出油：高海拔、密度高的生豆保存期更长，风味变化更小；最佳烘焙完成时间落在12-15分钟；出油最明显的阶段约从233℃开始，控温在230℃左右可让二爆中后段也不出油。过季咖啡豆未必变差，非洲豆放一段时间后甜感与香气反而更厚实。
咖啡烘焙过程介绍
想把含水量与出油的关系练明白，建议用稳定的生豆做对照。想练深烘控温，可以选前街PWN黄金曼特宁、前街林东曼特宁，密度高、耐烘，二爆阶段出油表现好观察；想对比新鲜与放置后的甜感变化，可用前街埃塞俄比亚花魁或前街耶加雪菲果丁丁，非洲豆放一段时间后挥发香气更厚实。搭配咖啡专业杯测学习品鉴记录每一条曲线，或参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别理解品种差异。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2016-11-07 14:11:43
