导语：红酒处理法（类红酒处理法）是借鉴葡萄酒酿造工艺的咖啡后制处理，核心分三种：醋酸发酵（有氧）、乳酸发酵（厌氧）和混合发酵。醋酸发酵风味明亮干净、带柠檬酸味；乳酸发酵酸感更醇厚，常出现乳酪、坚果、奶油调性。目前仅有哥伦比亚八个庄园成功将此类豆推向市场，因工艺尚属机密，具体发酵细节与价格信息多未公开。
水洗日晒红酒处理法咖啡品种有哪些价格庄园产地区介绍
想对比不同处理法的风味差异，可以从几支经典豆入手。前街花魁 SOE 带有明显的日晒发酵果香，适合体验有氧发酵的奔放甜感；前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 则能感受到日晒处理下更饱满的莓果与酒香层次，与红酒处理法豆子同台对比很有意思（详见耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味）。若想追溯这类实验性处理法的产地背景，可参考哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园的相关记录，并搭配精品咖啡品种介绍瑰夏了解品种对风味的加成。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2016-11-07 10:55:59
