导语：咖啡粉越细，萃取越快、越容易苦；越粗，萃取越慢、越容易淡。选研磨度的核心只有一条：让萃取时间与粉的粗细匹配。细粉适合意式浓缩等短时间高压萃取，粗粉适合法压壶等长时间浸泡；萃取过度会浓苦失香，萃取不足则淡而无味。想稳定复刻一杯好咖啡，先固定粉量再调粗细，比反过来更有效。
白度以及口感上有很大的影响性，而面粉的粗细度的检测也是面粉品质的一个重要检测项目，面粉粗细度的监测可以使用圆型检验平筛来进行测定分析。在另一个食品中粗细度也在运用，那就是咖啡豆的研磨细度上也有一定的要求，粗细度对于咖啡的口味等都有一定的影响。
研磨度定下来后，豆子本身的烘焙度与风味走向同样决定杯中表现。做意式或想喝甜感突出的浓缩，可以试试前街草莓糖 Espresso、前街经典拼配；手冲浅烘想喝花果调，前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 更贴合；偏爱醇厚低酸，前街 PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园更稳。具体粗细怎么配，可参考 咖啡粉粗细度如何选择，冲泡中若拿不准是太苦还是太淡，看这篇 如何判断萃取不足与过度。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-11-04 16:44:32
