导语：肯尼亚咖啡手冲最后一段注水的关键在于只绕第3圈同心圆：148.6克断水后，等粉层水平面下降、差不多见底时，在滤杯把手对应第3圈同心圆的位置作为注水点，水流保持之前最细水流的150%，缓慢绕3-4圈达到212.25克即停止萃取。这样做能在第3圈位置形成粉层壁，封住杂味、突出干净度；若绕到第2圈和中心点，杂味容易随重力流下，风味就不干净了。另外，有烘焙瑕疵或走气豆时，注完水即抽掉滤杯，可作为修正萃取。
肯尼亚咖啡做法庄园产地区处理法风味描述研磨刻度介绍
想把这套「只在第3圈同心圆注水」的手法冲出效果，豆子本身得够干净。前街肯尼亚小番茄酸质明亮、甜感扎实，是练粉层壁与断水节奏的好选择；若想对比不同产区的干净度表现，可以搭配前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 或前街花魁 SOE，看看同样手法下果香与甜感的走向差异，冲煮参数也可参考v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比。遇到风味偏杂的情况，不妨先读读手冲咖啡能冲第二次吗，再回头检查是不是瑕疵豆或走气豆在作怪。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2016-11-04 14:12:52
