导语：哥伦比亚咖啡豆以阿拉比卡种为主，风味表现为浓郁醇厚、回味悠长，常被等同于高品质咖啡。它多种在海拔900—2000米、年均温15—24℃、年降雨量1500毫米以上的安第斯山区，不同产区与庄园带来酸质和甜感的差异，水洗、日晒等处理法也会改变香气层次，研磨刻度则需随冲煮方式调整。
哥伦比亚自游行 叶孝忠∕图文 哥伦比亚作为新兴旅游目的地，首都波哥大一夜之间多了不少好玩的小店，小咖啡馆挨着小咖啡馆。本文作者去哥国中部的咖啡区旅行，是冲着咖啡的美名„„ 走在波哥大(Santa Fe de Bogotá)的老街上，就闻到了咖啡香。La Peluquería（西班牙语为理发师）是个咖啡馆，也是一家理发店，也同时摆售当地年轻人的设计产品。它什么都是，也都什么都不是，哥伦比亚作为新兴的旅游目的地，首都波哥大一夜之间多了不少好玩的小店，小咖啡馆挨着小咖啡馆。“理发师”用中国制造的搪瓷杯来盛咖啡，远渡重洋之后的国货，多了一种距离感的异国情调，一头蓬松红发的员工用几乎命令的语气说：要找到真正的咖啡，你必须到咖啡区。 于是我开始了哥伦比亚的咖啡之旅。 离开灿烂喧闹的波哥大，车子开始往山区行驶，兜兜转转间尽是简单而不单调的风景，不时有带着一身家当的哥伦比亚人挤上车，和全车搭客打招呼，陌生人和陌生人之间并没有半点隔阂和戒备心。 在雨水充沛的咖啡区(Zona Cafétera)，我们也迎来了哥伦比亚的第一场雨，不可一世的气势磅礴，几分钟后地上就多了细细湍急的河流，正如马尔克斯(Gabriel José de la Concordia García Márquez)描写的哥伦比亚，色彩、气味和声音，都是痛痛快快的。几分钟后，雨踩了刹车，说停就停，一束束的阳光哗啦啦的倾倒下来，一座临时的彩虹桥，由天边筑起，搭到绿林的另一头，眼前的山峦让水洗过，温柔丰腴的曲线变得更为明显，宛若费尔南多波特罗笔下的那些女子，一身坦荡荡的肥肉，有种摇摇欲坠的稳妥，因为马尔克斯和费尔南多，他们可是哥伦比亚当代最著名的输出，我来到了哥伦比亚，这个国家有这样不按牌理出牌的人，应该很有趣。
想实际对比哥伦比亚豆的风味，可以从手冲入门：清单里的前街巴西皇后庄园、前街云南小粒都属甜感温和、易上手的日常口粮，若想感受更明亮的花果酸质，可参考哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园这类产区思路来挑豆，也可以横向看哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点，对比不同产地的醇厚度与酸质走向。手冲建议中细研磨（约砂糖粗细），水温90—92℃。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-11-03 17:31:38
