导语：托拉贾（Toraja）比曼特宁更稀有、酸香更明亮。它产自苏拉维西中部约1200公尺崎岖坡地，年产量仅约1000公吨，平均每公顷只有300公斤；处理法多为水洗或半水洗，因此焦糖甜感浓郁、层次分明，土骚与沉木味比曼特宁收敛许多，还略带花香。三大庄园为 PT Kapal Api、CSR 与 Key Coffee 的 Toarco Jaya。
想对照苏拉维西托拉贾的明亮酸香，可以试试同属印尼系、但风味走向完全不同的前街 PWN 黄金曼特宁，它把曼特宁的醇厚与沉木调性表现得很典型，正好和托拉贾形成一组参照。想再拉高花香与果酸的对比，也可以看前街耶加雪菲果丁丁，或参考印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍、前街PWN黄金曼特宁，以及耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味这几篇，把印尼豆与非洲豆的风味差异一次喝明白。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-11-02 17:25:39
