导语：波旁（Bourbon）是与铁皮卡并列的古老优良品种，几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小、较晚熟，但产量高出约30%；它适合种在海拔1200米以上，风味明显优于低海拔产区，缺点则是结果一年要休息一年。1810年波旁岛还突变出咖啡因仅一半、极为稀有的「尖身波旁」，而肯尼亚SL28、巴西卡杜拉都是它的嫡系后代。
想直接感受波旁系的经典甜感，可以从两支教具代表性的豆子入门：喜欢圆润平衡、坚果与焦糖调性的，试试前街巴西皇后庄园；想体会波旁嫡系在非洲高磷土壤里长出的酸香灵气，前街肯尼亚小番茄会是很好的对照，它正是SL28、SL34这类波旁嫡系在肯尼亚风土下的模样。若想横向比较亲近品种在产地条件不同时的表现，也可参考黄波旁豆种咖啡与云南咖啡豆的研磨刻度处理法庄园产地区品种介绍，对照着喝更容易理解波旁、卡杜拉之间的风味差异。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-11-01 17:59:29
