导语：日晒与水洗最大的区别在于果肉是否保留发酵：日晒带果干燥，风味偏醇厚甜润、胶质多；水洗去果肉发酵，风味偏干净明亮、酸质活泼。两者在选豆、干燥天数、脱壳流程上差异明显：日晒约占出口65%、晒5~6天至含水率约11.5%，水洗约占35%、采摘当天即去浆发酵烘干至约12%。水洗通常有高度香气与活泼酸味，日晒则有完整自然醇味与温柔香气。了解差异后再按烘焙度调整研磨刻度，更容易冲出想要的味道。
日晒和水洗咖啡豆区别处理法品种特点研磨刻度庄园介绍
想对比两种处理法的风味差异，可以从手冲单品豆入手：巴西黄波旁咖啡常做半日晒或日晒处理，坚果与焦糖甜感扎实，适合体会日晒系的醇厚胶质；若偏爱水洗的干净明亮，可选前街耶加雪菲果丁丁或前街肯尼亚小番茄，酸质活泼、香气层次清晰。刚接触咖啡豆品种与处理法关系的话，也可以先看看咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，再搭配前街花魁 SOE 感受日晒果香。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2016-11-01 15:08:31
