导语：云南咖啡以小粒种阿拉比卡为主，整体属醇香型，口感接近哥伦比亚咖啡，常带焦糖与杏仁核果香气。主产区集中在普洱、保山、临沧、德宏、西双版纳等地，低纬度、高海拔、昼夜温差大是其风味基础。研磨上 City 到 Full-City 都能冲出较完整的甜香，City 程度还能感到柔和果酸与隐约甘味。
在云南南部和西部的普洱、西双版纳、文山、保山、德宏、临沧等地，都是云南小粒种咖啡种植的分布区。截至2012年1月1日，据云南省综合相关调查显示，云南咖啡种植的面积已超过80万亩，预计本期咖啡豆产量将超过5.5万吨。对未来，云南各地州政府蓝图也已画出：德宏酝酿在未来几年内将咖啡种植面积从现在的10万亩扩大到20万亩；临沧在“十二五”规划中将现有两万多亩咖啡林扩大10倍，至20万亩；普洱也计划将在22万亩的咖啡林扩展至60万亩。其他如保山、西双版纳等咖啡适宜种植地区也都在酝酿扩大种植规模云南咖啡网是目前唯一一家全面介绍云南咖啡资讯、文化以及咖啡生产链上的栽培种植、生产、加工、消费等环节内容的专业咖啡网站，该网站每周提供的咖啡报价是目前国内持续时间最长、参考交易最多的咖啡生豆报价“发现无论是City抑或Full-City均有较强烈的焦糖香味以及近似杏仁核果香气。从研磨时散发直到冲煮,再延续至入口到余韵一气贯穿。同时在City的程度上能够感受到较为柔和的果酸味以及隐约的甘味。总而言之这批波邦让我们看到了我国在咖啡种植领域的美好前景，希望在不远的将来能喝到越来越多的 Made in China 的好豆。中国咖啡种植集中在云南省和海南省，云南产量较大，近年年产2.6万吨左右，占全国产量的90%。云南咖啡据说是七八十年前由法国人传过来的。主产品种是阿拉比卡Arabica，即所谓的小粒种咖啡，国内俗称云南小粒咖啡。云南优质的地理气候条件为咖啡生长提供了良好的条件，种植区以临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。云南自然条件与哥伦比亚十分相似，即低纬度、高海拔、昼夜温差大，出产的小粒咖啡经杯品质量分析，属醇香型，其质量口感类似于哥伦比亚咖啡
想直接对比云南豆的风味表现，可以从口粮级开始试。前街云南小粒适合手冲或意式，中深烘下焦糖甜感明显；若想感受云南与经典产区的差别，精品咖啡 云南小粒咖啡 最新简介 风味详解里有完整杯测描述，也可搭配云南小粒种咖啡铁皮卡发展历史了解品种脉络，选购时按 City 到 Full-City 的烘焙度微调研磨即可。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-10-31 10:09:29
