导语：萨尔瓦多精品咖啡的核心优势在于高海拔火山岩产区与以波旁为主的品种结构。风味上以芳香纯正、酸质柔和、重量略轻为特点；产区集中在西部圣塔安娜与西北部恰兰坦南果，海拔约900–1500米，波旁占68%、帕卡斯占29%；等级按海拔划分，越高越好，稀有品种帕克马拉颗粒饱满但香气偏淡。
萨尔瓦多咖啡豆风味品种口感处理法品质研磨刻度介绍萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北部恰兰坦南果火山岩产区，这几年的杯测赛前十名几乎全出自于这两个产区，海拔约900-1500公尺，主要以波旁为主（占68%），其次是帕卡斯（占29%），混血的帕卡马拉、杜拉艾、卡杜拉只占3%
该庄园出产的咖啡豆在Mauricio Salaverria名下地处Ataco的El Divisadero处理厂进行水洗处理，然后在非洲高架棚床上借助日晒和通风均匀干燥。Mauricio继承父母与祖父母的事业，从小就与咖啡为伍，尤其专注精品咖啡的种植
想对照体验萨尔瓦多波旁那种芳香纯正、酸质柔和的风格，可以用前街巴西皇后庄园的坚果甜感作参照，再搭配前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 感受日晒甜香，或用前街肯尼亚小番茄体会明亮酸质，三者对比更能喝懂海拔与处理法带来的差异。有空也可以看看咖啡专业杯测学习品鉴，或参考危地马拉瓦尔玛咖啡豆怎么喝、哥斯达黎加塔拉珠SHB等级咖啡豆介绍，把中美洲产区放在一起横向对比。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-10-29 11:02:10
