导语：哥伦比亚咖啡好不好喝，关键看产区而不是等级。中部MAM三大产区（梅德因、安美尼亚、曼尼札雷）果酸重、多属商用豆；东北部布卡拉曼卡酸低苦香重，接近曼特宁风格；南部薇拉、考卡、纳瑞诺、托利玛海拔1500米以上，酸香精致、莓香与焦糖甜感足。选购时别只认17-18目Supremo，务必确认省份产地名。
哥伦比亚咖啡生产者协会-咖啡风味描述处理法品质介绍哥伦比亚咖啡的品种主要为小粒咖啡。植物为小乔木或大灌木，高5-8米，基部通常多分枝；老枝灰白色，节膨大，幼枝无毛，压扁形。叶薄革质，卵状披针形或披针形，长6-14厘米，宽3.5-5厘米，顶端长渐尖，渐尖部分长10-15毫米，基部楔形或微钝，罕有圆形，全缘或呈浅波形，两面无毛，下面脉腋内有或无小窝孔；中脉在叶片两面均凸起，侧脉每边7-13条；叶柄长8-15毫米；托叶阔三角形，生于幼枝上部的顶端锥状长尖或芒尖，生于老枝上的顶端常为突尖，长3-6毫米。聚伞花序数个簇生于叶腋内，每个花序有花2-5朵，无总花梗或具极短总花梗；花芳香，有长0.5-1毫米的花梗；苞片基部多少合生，二型，其中2枚阔三角形，长和宽近相等，另2枚披针形，长为宽的2倍，叶形；萼管管形，长2.5-3毫米，萼檐截平或具5小齿；花冠白色，长度因品种而异，一般长10-18毫米，顶部常5裂，罕有4或6裂，裂片常长于花冠管
想对比哥伦比亚的果酸与曼特宁的低酸醇厚，可以这样搭配着喝：前街巴西皇后庄园带出坚果与可可的干净基调，前街 PWN 黄金曼特宁则是苏门答腊多巴湖沙摩西岛湿脱壳处理法曼特宁咖啡风味的典型代表，一酸一苦对照着冲，产区差异立刻分明；喜欢果酸精致路线的，再试试精品咖啡 云南小粒咖啡 最新简介 风味详解里的前街云南小粒，甜感与酸质同样值得参考。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-10-28 18:13:35
