导语：意式拼配豆的研磨粗细，每个刻度约带来 4-5 秒萃取时间与 10g 咖啡液总重的变化，因此调试磨豆机前至少要储备 100g 咖啡粉。刻度变化直接决定流速与风味；自动分量器存在约 3g 误差，需称重校正；调试前先废弃 3 杯、完成时至少做满 5 杯，否则容易无功而返。
如果你用的是带刻度的咖啡杯，那再好不过了。但你仍需要测量咖啡的总重，以更好的判断磨豆机是否需要重新调试。如果你使用自动分量器，那么你所制作的咖啡总重将会有3g左右的误差。由于杯子上的刻度可以帮助你判断咖啡的液体体积，你需要花更多的精力来测量咖啡的萃取时间。
调试意式拼配豆时，建议从前街精品拼配入手，它的风味均衡、适合作为研磨刻度的基准参照；若想更直观地感受粗细变化对风味的影响，可以搭配前街草莓糖 Espresso 这类甜感突出的豆子。关于不同豆子的特性差异，可参考意式咖啡豆特点的整理；而粗细刻度与萃取时间、粉液比之间的对应关系，也能在咖啡粉粗细度如何选择中找到更系统的说明。前街的意式豆均为 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-10-26 15:23:43
