导语：日晒耶加雪菲比水洗豆香气层次更丰富浓烈、口感更醇厚，水洗豆则以柑橘蜂蜜般的明亮酸质和清香取胜。风味上：日晒带红酒干香与浓郁果酸，水洗呈柠檬柑橘与花香；口感上：日晒醇厚焦苦更重，水洗清亮干净；价格上：日晒豆通常更贵。想真正体会埃塞俄比亚优质豆的面目，日晒耶加雪菲值得一试。
1，在相同的处理下，日晒豆会带走明显的红酒干香，而水洗豆则是柑橘蜂蜜水果香。
耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种（有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒），后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成，包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙Harfusa，哈玛Hama，碧洛亚，皆采用水洗，但亦有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独特的柑橘与花香的地域之味。咖啡树多半栽在农民自家后院或与农田其它作物混种，每户产量不多，是典型的田园咖啡。耶加雪菲得奖豆几乎出自上述几个咖啡村落与小区
想对比着喝出文中说的差异，可以从两支豆子入手：前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 带有明显的红酒干香与浓郁果酸，正是日晒处理的典型代表；前街耶加雪菲果丁丁则偏向柑橘与花香，适合体会水洗豆的明亮酸质。手冲时若想把花香柠檬调性冲得更清晰，可参考耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味；喜欢更醇厚口感的话，耶加雪菲idido红蜜处理红樱桃咖啡风味特点手冲建议参数介绍里的参数也值得一试。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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2016-10-25 15:37:05
