导语：苏门答腊咖啡就是常说的曼特宁，二者指的是同一产区的咖啡豆。它的核心风味是浓郁醇厚、草本与香料气息明显，酸度低、回甘长，几乎不带果酸，适合喜欢厚实口感的人。印尼独特的湿刨法（Giling Basah）是形成这种低酸厚重风格的关键，林东（Lintong）则是其中代表性产区之一。
古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为可以有助消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于回教严禁教徒饮酒，因而就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国。 咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的鄂图曼帝国，由于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆且在当地驻扎数年之久，在大军最后撤离时，留下了包括咖啡豆在内的大批补给品，维也纳和巴黎的人们得以凭着这些咖啡豆，和由土耳其人那里得到的烹制经验，而发展出欧洲的咖啡文化。 战争原是攻占和毁灭，却意外地带来了文化的交流乃至融合，这可是统治者们所始料未及的了。咖啡文化成熟于欧洲。十六世纪初，咖啡向欧洲传播开来。当时的法国国王克雷门八世曾说：“虽然是恶魔的饮料，却是美味可口。此种饮料只让异教徒独占了，殊是可惜”。因此也接受了基督徒也能饮用咖啡。 在英国有无数的咖啡屋，当时只有男人能进入。咖啡在绅士的社交场所颇受欢迎。男人们在此高谈阔论政治、文学、商业等议题，有些甚至不回家。因此1674年有许多主妇提出请愿书要求将咖啡屋关闭。咖啡文化深深的影响及巴黎市民，街角的咖啡店也开始大量而生。无数的咖啡沙龙内，新的文学、哲学与艺术皆因而出现，期间诞生了无数的思想家及哲学家，如巴尔札克·卢棱等等。文化人不断齐集，并以齐聚于知识性的咖啡沙龙内高谈阔论而闻名。 在意大利浓缩咖啡ESPRESSO开始出现，引起咖啡饮用方式的变化。咖啡越来越受到大众的喜爱，因此有兴趣栽培咖啡的人，也愈来愈多。十三世纪制造商，将咖啡樱桃带各地到并栽植。十八世纪初，法国海军上将德?克鲁，在船上用自己的饮用水，灌溉桶中的咖啡幼苗，而后将之种植于法国领地马尔其尼克岛。 不久之后，咖啡广为流传到中南美洲，咖啡的栽植也扩大到世界各地。
想直接感受苏门答腊的醇厚草本调，可以先从经典曼特宁入手，比如前街林东曼特宁就来自林东产区，湿刨处理后段厚实、香料感清晰；若喜欢更干净饱满的口感，可试试前街 PWN 黄金曼特宁，经三次手选、颗粒硕大，甜感与醇厚度更集中。两款都适合手冲或爱乐压，也能胜任意式拼配。想横向对比东南亚与非洲豆的风格差异，可参考肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述中的酸质描述，或查看印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍了解产区全貌。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2016-10-24 15:14:09
