导语：记录咖啡风味曲线的核心结论是：先控好脱水阶段的升温节奏，再决定一爆后的发展程度。下豆后炉温先降形成「沟」，随后缓慢升温把豆子烘干，太慢会出现苏打饼干味；一爆后的温度与时间决定风味走向——想要黑巧克力、焦糖就烘深，想要单纯水果味就烘浅；同时要按豆子本身的缺陷与耐受度调整，配合盲测记录才能稳定复制好味道。
咖啡风味曲线详细介绍无论新豆或旧豆，都拥有它独特的烘焙曲线，必须精准的判断下豆及出豆时间，掌握最佳风味。
想亲手验证这些曲线细节，建议从风味辨识度高的豆子入手：耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味可以帮你建立浅焙花果香的参照，咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别则方便对照不同豆种能承受的烘焙深度。前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街花魁 SOE 这类豆子在浅中焙下花香果味清晰，前街 PWN 黄金曼特宁则适合练习深焙的焦糖与黑巧克力走向，方便你反复记录烘焙曲线、盲测比对。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2016-10-19 12:01:51
