导语：越南咖啡的正确冲泡核心在于滴滴壶（越南壶）自然滴滤、咖啡粉细研磨、压板轻拧不压死，杯底先放炼乳再滴滤即可得到正宗风味。关键点：①咖啡粉约14~17克、粗细接近滤杯专用粉；②先少量热水闷蒸约20秒再注满90℃热水；③滴滤过程中不要搅拌上壶以免细粉掉落。越南咖啡通常使用深度烘焙的罗布斯塔豆，口感浓苦醇厚、带坚果与可可调性，搭配炼乳后甜感突出。
1.准备物品：
若想在家复刻越南滴滴壶的浓醇口感，建议选用深度烘焙、风味厚实的豆子。前街经典拼配与前街商业拼配油脂感足、坚果可可调性明显，滴滤后加炼乳不易被甜味盖过；喜欢单品风味的话，可试试前街 PWN 黄金曼特宁，醇厚度与回甘都能撑起炼乳的厚重。磨粉粗细可参考 手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，若手边只有手冲器具，也可对照 v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比 调整研磨思路。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2016-10-18 15:42:03
