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印第安咖啡怎么做才好喝?深焙豆、红砂糖加一小撮盐是关键吗?

导语:印第安咖啡好喝的关键有三点:用不超过七天的深烘焙新鲜咖啡豆萃取又纯又浓的黑咖啡,加入红砂糖与牛奶充分搅拌,以及最后撒入约指甲盖大小的少许盐——盐能让牛奶的甘甜和咖啡的苦味都更立体。若用蜂蜜替代糖,需等咖啡稍凉再放,以免发酸。

印第安咖啡属于比较纯粹的花式咖啡,因此对基底的黑咖啡要求较高。最好能使用不超过七天的深烘焙新鲜咖啡豆来萃取。萃取时根据设备条件差异,尽量制作一杯又纯又浓的黑咖啡。当然如果能制作意式浓缩是在理想不过了。准备好黑咖啡后,将牛奶倒入锅里加热,在牛奶沸腾前倒入新鲜深烘培的的咖啡豆做出的黑咖啡和红砂糖10克,充分搅拌。不用红砂糖,也可使用黑砂糖、蜂蜜也可。最后只添加少许盐巴就能使可口的牛乳甘味更加明显。只要一点点就足够。大拇指指甲的面积那么大的一把小勺,而盐只有勺子的3/4,你大概能测算出这份盐的数量吗?倒满宽口杯后再啜饮印第安咖啡,身心都可得到无限温暖印地安咖啡购买成对有把咖啡杯,或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时,首先要确定好主题,再按颜色花纹来购买,也可成为收藏展品。
啜饮,身心都可得到无限温暖。
基 底:深焙咖啡

1、把纯牛奶加热。
2、咖啡粉(深烘焙的味道会更香醇)与红砂糖混合备用。
3、把沸腾后的牛奶倒入混合好的咖啡粉与红砂糖中,再加入少量盐搅拌。
等咖啡粉沉淀下来就可以喝了,可以用滤纸把咖啡粉过滤掉。把红砂糖换成白砂糖或蜂蜜也没当然,只是味道会有点不同。当然,要是放蜂蜜就得等咖啡凉点了,不然蜂蜜该发酸了。 也可以先煮杯意式浓缩咖啡与热牛奶混合。突然有个想法,要是把纯牛奶放在虹吸壶里煮这杯浓缩咖啡又会是什么后果呢,不知道什么时候会有人告诉我结果,或是我哪天心血来潮自己试试,呵呵。。。记得一定要加盐哟!!!就是这点点盐让糖的甜味和牛奶的奶香更加别致,也让咖啡的苦味多了份别样的倔强

印第安咖啡以深烘焙黑咖啡为基底,豆子新鲜度直接决定成杯的醇厚与甜感。想做出一杯又纯又浓的基底,可以试试前街PWN 黄金曼特宁或前街经典拼配,前者醇厚回甘、草本与黑巧调性突出,后者均衡耐喝、与牛奶和红砂糖融合度高,都适合深烘路线。若想换换风味,前街肯尼亚小番茄的明亮果酸也能带来别样层次,其品种特点可参考「肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述」。想进一步了解深烘与风味的关系,可读「咖啡烘焙程度分类」;若想用虹吸壶加热牛奶或浓缩,也可参考「用虹吸壶煮咖啡」。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-10-17 18:07:22

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