导语：摩卡壶不是摩卡咖啡，名字来自也门摩卡港。十七世纪初，第一批销往欧洲的也门咖啡经摩卡港出口，欧洲商人便把这种咖啡称作摩卡咖啡；后来土耳其人垄断供应近百年，只卖加工好的熟豆，摩卡便成了咖啡的代名词；意大利人为提高效率，才在土耳其咖啡基础上发明出摩卡壶。
历史上,摩卡一词被当做咖啡的昵称,咖啡就是摩卡.咖啡壶就是摩卡壶.意大利人发明.
为什么咖啡就是摩卡呢?
十七世纪初，第一批销售到欧洲的也门咖啡经由古老的小港口-摩卡港出口，欧洲人(首先是意大利威尼斯商人)把摩卡港运来的美味咖啡称作摩卡咖啡，这是摩卡咖啡称谓的由来。
了解了摩卡壶的来历，选择豆子时不妨先弄清楚摩卡壶适合单品豆还是拼配豆，再决定风味方向。喜欢醇厚坚果可可调性，可以试试前街精品拼配、前街商业拼配，做出来的浓缩感更接近传统意式；偏爱果酸花香，则推荐前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，或用前街肯尼亚小番茄感受明亮酸质。若想找经典的也门风味联想，也可以参考也门咖啡竞标豆的相关资料。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
但欧洲人进口的咖啡并不是咖啡豆,而是经过沸水或者烘焙之后的,这是因为15世纪土耳其人占领了也门,为了垄断咖啡的供应，严禁生豆出口,土耳其靠这一手段垄断全球咖啡市场近百年.摩卡咖啡的称谓也就延续下来了,摩卡就成了咖啡的昵称,可以说,欧洲人开始喝咖啡只知道是从摩卡港运来的,且是加工好了的.没有现在的咖啡概念
而且,欧洲人最先通过土耳其人接触到咖啡，开始是传入意大利北部，早期的欧洲人都是仿效土耳其人的饮用法.
意大利浓缩咖啡源自土耳其咖啡，但由于土耳其咖啡制作耗时太长，无法适应快节奏的社会需求，于是，越来越多的人开始研究高效率的咖啡制作方法。一种被称作“Moka Pot Espresso”的“意大利摩卡壶”应运而生。
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2014-07-29 10:51:59
