导语：结论很明确：咖啡粉（咖啡豆）不建议放冰箱冷藏，长期不喝才考虑冷冻保存。原因有三：冰箱湿度大且温度波动，会加速咖啡氧化变质；每次拿进拿出会让水汽凝结在包装内；真正有效的做法是密封、避光、阴凉干燥处室温保存。国家咖啡协会（NCA）称，冷冻咖啡豆保质期最长约 1 个月，一旦开封取出，就应转回低温干燥处并尽快喝完。
虽然咖啡应该被储藏在温度较低的地方，但冰箱或冰柜会增加使咖啡包装袋内的湿度。湿度可以说是咖啡最大的敌人之一。它会让咖啡加速变质，让咖啡失去原有的美味。不应将咖啡储藏在冰箱里的另一个原因在于温度的不稳定性。不稳定的温度使得水份极易凝结，从而进一步增加包装袋内的湿度。此外，每天从冰箱里拿进拿出的过程会进一步增加温度和湿度的波动，从而使咖啡变质的更快，咖啡会因此变得毫无味道。星巴克绿色咖啡品质委员会（Starbucks Green Coffee Quality Group）成员斯科特·麦克马丁（Scott McMartin）在接受Real Simple杂志采访时这样说道：“分子结构的变化会导致咖啡豆中油类物质的流失，而油类物质正是咖啡香气和味道的来源
想喝到储存得当后的最佳风味，选新鲜烘焙的豆子本身就是关键一步：喜欢醇厚奶咖可选前街经典拼配，做果香手冲可用前街花魁 SOE，偏爱甘醇低酸则看前街 PWN 黄金曼特宁，它们大多采用带单向排气阀的密封包装，买回后放在阴凉干燥处、开封后一个月内喝完最稳妥。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-10-11 10:25:17
