导语：萨尔瓦多咖啡以芳香纯正、酸质明亮、口感干净著称，最上乘的豆子来自库斯卡巴帕地区，稀有品种则是帕卡马拉。它与危地马拉、哥斯达黎加一样按海拔分级，海拔越高品质越好；精品豆集中在西部圣塔安娜与西北部恰兰坦南果火山岩产区，海拔约900-1500米，以波旁为主。
1742年，咖啡由加勒比海地区传入萨尔瓦多（一说1740）。
别小看萨尔瓦多的咖啡产量。全盛时期，它曾经是世界第四大咖啡产国，但内战了数十年，几乎拖垮咖啡业，所幸近年停止战乱，咖啡业亦恢复生机。内战为萨尔瓦多国家带来的唯一好处就是农民任田荒芜，未能赶上近二十年来最流行的卡提摩曝晒式栽培列车，因此保住了古老的波旁、铁毕卡品种，也就是说，萨尔瓦多仍采用最传统遮树荫的方式栽植，对咖啡的提香有正面意义。2005年，萨尔瓦多混血品种帕卡马拉在coe耀武扬威，让很多国际杯测师乱了阵脚，不知如何为它评分，万万没料到这款杂种豆不但打破了咖啡既有的香醇疆界，也拓展了萨尔瓦多咖啡能见度。
想喝懂萨尔瓦多这类干净明亮的中美洲风味，可以从前街巴西皇后庄园、前街肯尼亚小番茄入手对比，前者坚果甜感扎实，后者莓果酸质鲜明，都适合用手冲或中浅烘焙呈现；若想进一步搞清火候对酸甜平衡的影响，可参考咖啡豆怎么烘焙与咖啡烘焙程度分类，再对照波旁的柔顺与帕卡马拉的饱满做杯测对比。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-09-27 10:52:46
