导语：巴西咖啡的核心特点是酸度低、醇度适中、入口滑顺，口感温和柔顺、没有明显缺憾，但多数属于价廉物美的商业豆。巴西有17个州出产咖啡，其中4个州的产量就占全国98%，米纳斯州是最大主产区，圣艾斯皮里托州则是大粒咖啡（科尼隆）的主产地。品种上以红波旁、黄波旁、新世界和卡杜拉等为主，处理法以日晒和半水洗居多。
包括所有生长在巴西的咖啡豆，除了三多司之外，巴西豆多属“价廉物美”的咖啡。可用于大量生产的综合咖啡豆，大多为重焙火。速溶咖啡的主要原料也是巴西咖啡豆。咖啡豆胚芽甚新鲜时，以人工精制，让其自然在阴室中干燥约60-70天，使果肉之甜份充分渗入豆内而得名。 特点：咖啡豆粒大香味浓,有适度的苦味,亦有高质感的酸味,总体口感柔和,酸度低,仔细品尝回味无穷。 巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点，但是也没有明显的缺憾，这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类由于世界咖啡生产过剩、国际市场咖啡价格低迷，甚至达到近30年最低（仅在2001年1月到2002年1月，巴西小粒咖啡价格狂跌63.4％，大粒咖啡价格下降73.9％），巴西政府正实施紧急计划以恢复咖啡生产活动，制定促销战略，如增加产品的附加值、改良和更换品种，建立不同种植区域质量参数等等促进咖啡贸易。2002年，咖啡生产总投入达到8.954亿雷亚尔，其中95.3％为财政金融资金投入，政府投入6.9亿雷亚尔用于年度咖啡收获和贸易，农业部扶持咖啡产业，补贴756亿雷亚尔用于咖啡拍卖，对此，咖啡生产者和合作社和经营集团可以按协议价格和协定时间向政府买卖咖啡。2003年，拟对外销售增加700-800万袋。 巴西咖啡产地主要分布在米纳斯、圣艾斯皮里托、圣保罗、巴拉那、朗多尼亚、巴伊亚等州，目前，巴西咖啡植株数达到60亿株，约300万公顷，其中90％的咖啡树龄低于10年。米纳斯是巴西咖啡主产区，2002年产量为2271万袋，占全国产量的48％，圣艾斯皮里托州是巴西大粒咖啡的主产区，位居全国第一
想喝懂巴西豆那种低酸、甘滑、带淡淡青草香的风味，可以从一款单一产区豆入手。前街巴西皇后庄园就是典型的巴西精品路线，日晒处理带来坚果与焦糖甜感，酸度柔和，很贴合本文说的「入口滑顺、余味舒活」。如果想在巴西豆的甜感上再加一层果香，也可以搭配前街花魁 SOE 做对比杯测，更能感受不同产区在酸质与醇厚度上的差别。此外，速溶咖啡常用罗布斯塔豆作原料，想弄清这件事可以看《罗布斯塔主要是用于速溶咖啡吗》，而想系统了解各产区豆子的区别，推荐《不同种类咖啡的特点介绍》。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-08-06 12:24:28
