导语：巴西是全球最大的咖啡生产国与出口国，素有「咖啡王国」之称。巴西咖啡以坚果、巧克力、焦糖甜感为主调，酸度低、醇厚度适中、口感圆润，主要产区集中在米纳斯吉拉斯州的喜拉多、南米纳斯与摩吉安娜等地。桑托斯港是巴西咖啡出口的核心枢纽，全球约三分之一的咖啡贸易量来自这里。巴西咖啡豆多以日晒与半日晒处理，风味均衡且性价比高，常被用作意式拼配的基底。
2002年巴西咖啡出口创种植咖啡270年来最高记录，出口总量达到2799万袋（每袋60公斤），比2001年的2346万袋增长19.3%。由于国际咖啡价格下降，咖啡贸易额13.55亿美元，比上年的14.32亿美元降5.4%。 巴西是世界最大的咖啡出口国，素有“咖啡王国”称号。在近40年，巴西咖啡豆和速容咖啡贸易量年均为13.8亿美元。2002年，世界咖啡贸易总量为8870万袋，巴西出口2799万袋，比2001年增长19.3%，占世界咖啡贸易量的30%，位居第一（第二是越南，贸易量1220万袋，占13.7%），比1998年的22.3%增加了近8个百分点。欧洲是巴西咖啡的最大买主，购买量占巴西出口量的50%，2002年，向欧共体国家出口咖啡达到7.087亿美元，占52.3%，其他大部分销往美国和亚洲。在巴西的咖啡出口中，咖啡豆占85%。 可见，巴西的咖啡产业，不仅仅依赖自身优越的生产优势，还依赖于全球日益高涨的咖啡消费热潮。随着生产力发展，经济水平的提高，经济全球化的趋势越来越明显。越趋增大的世界市场，刺激了国际分工的深化。显然，巴西承担了咖啡豆生产与粗加工的分工，通过资源配置的机制，销往世界主要咖啡消费国，如欧盟，美国等巴西的地形主要分为两大部分，一部分是海拔500米以上的巴西高原，分布在巴西的南部，另一部分是海拔200米以下的平原，主要分布在北部的亚马逊河流域和西部。全境地形分为亚马逊平原、巴拉圭盆地、巴西高原和圭亚那高原，其中亚马逊平原约占全国面积的1/3。有亚马逊、巴拉那和圣弗朗西斯科三大河系。亚马逊河全长6751公里，横贯巴西西北部，在巴流域面积达390万平方公里；巴拉那河系包括巴拉那河和巴拉圭河，流经西南部，多激流和瀑布，有丰富的水力资源；圣弗朗西斯科河系全长2900公里，流经干旱的东北部，是该地区主要的灌溉水源。海岸线长7400多公里，领海宽度为12海里
如果想从一杯手冲开始认识巴西咖啡，可以试试前街巴西皇后庄园，坚果与巧克力调性清晰，甜感扎实，很适合作为日常口粮豆。想进一步对比不同产区的风味差异，可参考「巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述」，了解喜拉多产区的处理方式与冲煮思路；若想横向比较多国豆子的特点，「哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点」对风味口感与适合人群的拆解也很直观。前街巴西皇后庄园 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-07-30 18:00:38
