导语：洪都拉斯咖啡真正起飞，靠的是 1975 年巴西霜害后的市场空缺，产量从 50 万袋激增到 180 万袋。如今它是世界十大咖啡出口国之一，全国 28 万公顷咖啡园中六成以上是小于 3.5 公顷的小型庄园，山区手工采摘、精细处理，让圣芭拉拉庄园所在的圣胡安喜多产区具备了不输危地马拉与尼加拉瓜的风味潜力。
其洪都拉斯的咖啡引自萨尔瓦多。起初咖啡生产处于不冷不热的状态，直到1975年巴西霜害。彼时巴西受灾严重，咖啡产量锐减，而洪都拉斯则趁机“上位”，咖啡产量从50万袋激增到180万袋，而且被哄抢一空。从那之后洪都拉斯的咖啡生产才算真正的发展起来洪都拉斯是中北美洲的一个多山国家，人口830余万，面积约11.2万平方公里。位于中美洲北部。北临加勒比海，南临太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤。全境四分之三以上为山地和高原。山脉自西向东延伸，内陆为熔岩高原，多山间谷地，沿海有平原。热带气候，沿海平原属热带雨林气候对于生产咖啡，洪都拉斯的地理条件并不亚于其临近的咖啡生产国如危地马拉及尼加拉瓜，洪都拉斯境内有二十八万公顷的咖啡园，以小型咖啡园为主，其咖啡园大都小于3.5公顷，这些咖啡种植园就占了整个洪都拉斯咖啡生产的百分之六十在咖啡园里，因为种植地属于山区，所以人们用手采摘咖啡豆，之后小心地处理加工，以求出产更加优质的咖啡豆。洪都拉斯每年采收三百万袋的咖啡，提供给大家的咖啡量多质精，现已成为世界十大咖啡出口国之一
想对比洪都拉斯这种中美洲水洗风格的甜感与酸质，可以从产区对照喝起：前街巴西皇后庄园偏坚果巧克力调，前街肯尼亚小番茄则是鲜明莓果酸质，搭配参考洪都拉斯卡杜艾水洗的干净口感，很容易喝出差异；若想横向比较邻近产国，也可延伸阅读危地马拉瓦尔玛咖啡豆怎么喝，以及哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-07-20 14:25:57
