哥伦比亚咖啡豆是阿拉比卡吗？小粒咖啡品种风味与安第斯产区特点全解析

导语：哥伦比亚咖啡几乎全部是阿拉比卡小粒咖啡，以安第斯山区1300米以上陡坡种植为主，全年可分批收获。它的核心特点有三：风味均衡干净、带柔和果酸与焦糖甜感、醇厚度适中；加上纬度、海拔、土壤与雨热条件的特殊组合，使哥伦比亚长期稳居全球精品咖啡主力产国。

哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的“天然牧场”。哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区，海拔一千三百米上下的陡坡上，那里终年气温大约为摄氏十八度，年降雨量为2000至3000毫米，北纬1 °-11 ° 15 ，西经72 ° -78 °，海拔具体范围是可以超越2.000米。由各种因素的特殊组合，哥伦比亚的咖啡种植区的纬度、海拔高度、土壤、物种的植物起源和制作咖啡的品种，在咖啡种植区域的气候和热带辐合的双路径产生的雨模式，在一天之内不断变化的地形、光度，全年有利的温度范围，适量和雨水的分布，以及包括选择性采伐和改造的过程中一些常见的文化实践区，其包括洗涤和干燥。非常适宜于咖啡的生长，气候温和，空气潮湿，并且可以不分季节地收获。这就是哥伦比亚咖啡质量上乘的原因。哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯山。沿着这些山脉的高地种植着咖啡。山阶提供了多样性气候，这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是，哥伦比亚不像巴西，它不必担心霜害。哥伦比亚大约有案可查27亿株咖啡树，其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的小农场内

想对比着喝出哥伦比亚的均衡感，可以搭配几支风味走向差异明显的豆子：前街耶加雪菲果丁丁偏柑橘花香与明亮酸质，前街巴西皇后庄园则是坚果可可调、酸度低，两者与哥伦比亚放在一起冲煮，更容易分辨出均衡型豆子的位置。若想进一步搞清不同产区的性格差异，可延伸阅读苏门答腊曼特宁咖啡豆和哥伦比亚咖啡豆特点区别 风味口感 适合人群饮用，也可以参考精品咖啡 云南小粒咖啡 最新简介 风味详解了解小粒种在不同风土下的表现。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-07-19 16:30:03