导语：布隆迪咖啡的核心特点是高海拔丘陵种植带来的明亮果酸与干净甜感，常有柑橘、红莓与红茶般的尾韵。它完全以小型家庭农场形式种植，豆子品质差异极大，选对处理厂和批次尤为关键。加上常年战乱与社会动荡，产量虽小，却仍被公认具备出产高品质咖啡的潜力。
大约于15世纪左右，咖啡从埃塞俄比亚传到国外。从埃塞北方古都贡德尔的大集市，商人们用骆驼队载着咖啡豆往西北运到苏丹，传入埃及和地中海沿岸国家；往东穿过红海，传到也门和阿拉伯半岛。中东各国人民称之为“阿拉伯咖啡”从那时起，被广泛饮用。后来，又传到远东，最后跨越太平洋传到美洲大陆。现在，巴西成为新的最大的咖啡产地。美国还有一个最大的埃塞俄比亚阿拉伯咖啡市场在当初发现咖啡时，这种野生的灌木植物还没有名字。当地人就以其生长地“卡法”命其名。以后广传世界的“咖啡”之名就是从“卡法”演变出来的古代埃塞俄比亚西南部季马地区的名叫卡法（kaffa）的山区，生长着一种结小红果的野生灌木。一位牧羊人发现他的山羊群吃了这种灌木果子后不停地欢闹。于是，他也好奇地摘下一些放在嘴里咀嚼，不多时便备感精神兴奋，因为嚼得过多，他进入醉迷状态。消息传到附近的一座东正教修道院内，一群修道士怀着好奇之心试嚼之后，也产生同样的效力。于是四方的修道士纷纷前来采摘咀嚼这具有非凡“魔力”的小红果，兴奋得长时间不能入睡，以致影响了他们正常的宗教活动。于是教会视这种小红果为“魔鬼豆”，下令禁止其教徒食用。因此，在咖啡被发现后的一个相当长时间内，埃塞俄比亚人是不食用咖啡的，也不懂得制作咖啡茶布隆迪是一个位于非洲东部与中部交界处的内陆小国，横跨尼罗河与刚果流域，地貌以丘陵和山地为主，具有优秀的咖啡种植海拔高度。布隆迪的咖啡种植历史并不长，其咖啡种植业完全以小型家庭农场的形式进行，品质上差异性很大，并且常年的战乱与社会动荡也使得其咖啡种植业非常混乱。但不得不承认这里拥有出产高品质咖啡的潜力
想喝懂布隆迪这类东非水洗豆的果酸与茶感，最好的办法是拿它和经典产区对照着喝：可以先把前街肯尼亚小番茄、前街埃塞俄比亚花魁与前街耶加雪菲果丁丁放在一起，感受番茄般的尖锐酸质、莓果甜香与柑橘调性的差别，再回頭喝布隆迪，高下立现。若你更偏爱醇厚低酸，则可参考苏门答腊曼特宁咖啡豆和哥伦比亚咖啡豆特点区别 风味口感 适合人群饮用，或哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点，把布隆迪的清亮果酸放在整条风味光谱里定位。喜欢浓郁回甘的，也可以备一包前街 PWN 黄金曼特宁做日常口粮。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2016-07-19 13:35:51
