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量粉勺一勺咖啡豆是多少克?星巴克、Hario V60、爱乐压量粉勺对比

导语:量粉勺一勺大约是 2tsp、约 10 克咖啡豆,但它按体积计量,不同密度豆子的实际克重会有明显差异。常见量粉勺容量多为 2tsp(约10克);星巴克不锈钢量粉勺手感最好、把手最长,但需单独购买;想稳定风味仍建议以电子秤称量为准。下面逐一对比四款量粉勺的优缺点。


一杯咖啡的味道取决于很多因素,产地、烘焙、冲泡,在冲泡环节,手法、水温、滤器也都会影响一杯咖啡的味道,而粉量也影响着咖啡的味道,或者说是一杯咖啡的浓度,每次都用电子称来称量固然准确,但是也相对麻烦一点,所有很多厂家在卖滤器的时候都会附带一个小勺——量粉勺,当然你也可以自己买一把自己觉得实用舒适的量粉勺。
    量粉勺
    上图中的量粉勺分别是(从左至右):hario V60附件、爱乐压附件、Egro量粉勺、星巴克量粉勺。
    一般这样的量粉勺都是大约2tsp(2 teaspoon,一个美国通用的体积度量单位,大约10克咖啡豆的样子)。
量粉勺
     Hario V60的量粉勺外形很可爱,同V60的曲线外形保持一致,有点“云”系列的意思。但是缺点是把手比较短,有时很难伸到瓶底够着咖啡豆。
量粉勺
     爱乐压(AeroPress)的附件量粉勺,把手很长,用起来很舒服,但是由于塑料的,所以没有什么手感与质地可言。
量粉勺
       Egro的量粉勺,跟其他几个量粉勺相比,体积相对较小,应该是不到2tsp的样子,同样塑料质地,手感差。
 量粉勺
    星巴克量粉勺,非附件,2tsp容量,不锈钢质地,胶皮把手,手感非常舒服,是我平时最喜欢使用的一把,把手很长,能够伸到保鲜瓶的最深处,够到咖啡。缺点是必须花钱单独购买,非附件,大约人民币50元。
   
    最后还要提示一下,量粉勺是个以体积来称量的,所以由于不同咖啡豆密度不同,所以分量会有差别,甚至有时差别很大,在使用过程中,要根绝自己的经验来进行调整,才能做出一杯味道稳定的咖啡。
 

量粉勺只是工具,真正决定杯中味道的还是豆子本身的新鲜度与烘焙状态。用体积勺取豆时,浅烘豆密度低、深烘豆密度高,同样的勺子克重能差出一两克,所以建议先用量粉勺估量、再用电子秤校准,冲煮时参考v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比确定比例。想同时体验手冲与浸泡式两种风格,也可以看看爱乐压使用方法与操作介绍,搭配前街耶加雪菲果丁丁、前街巴西皇后庄园这类风味清晰的豆子,一勺一勺试出手感。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-07-12 16:35:34

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