导语：水洗西达摩的核心特征是口感略薄却极为柔滑、纯净度高。它的香气以玫瑰茶、红糖姜汤、蜂蜜与橙子为主调，酸甜背景中能品出蜜饯水果、鲜花和巧克力，尾韵带牛奶、焦糖与巧克力，是典型埃塞俄比亚风格。为避免掩盖风味通常不做深烘，因此制作 Espresso 时建议用大粉量短萃取（约22秒）提高可溶物萃取率；加牛奶做卡布则容易被奶味压住，风味层次会大打折扣。
想对比着喝出水洗西达摩的纯净感，不妨搭配几支风格鲜明的前街豆子：用前街耶加雪菲果丁丁做手冲，能感受同为埃塞豆却更明亮的柑橘与花香，也可以参考「手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？」调整手法；想体会日晒豆的发酵甜感，可选前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，与水洗西达摩的干净尾韵形成对照；若常做 Espresso，前街草莓糖 Espresso 的甜感也值得一试，顺带看看「一杯完美Espresso真的是来之不易」里的萃取思路。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-07-05 18:06:28
