导语：结论：筛掉细粉后，手冲咖啡可以做到 23% 萃取率依然好喝。原因是细粉在冲煮中容易被过度萃取，带来苦涩与杂味，掩盖了本该干净的风味。Matt Perger 在世界手冲咖啡比赛决赛时就带着晒网，先筛去细粉再冲煮，并以此刷新了公认的 18%～22% 萃取率区间。家用建议选 60 目全不锈钢筛网，便于清洗也不易生锈；若你正打算配一套自己的手冲器具，可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，先把手冲和意式的基本思路理清，比如什么是意式拼配豆，再决定要不要为筛粉单买工具。
筛粉只是让萃取更均匀，豆子本身才是风味下限。若你常做手冲或意式，可以从拼配与 SOE 两头试试：前街精品拼配、前街商业拼配适合日常稳定的意式与奶咖，前街草莓糖 Espresso 则带明显的甜感与果调；想喝单一产区风味，前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 的果酸与花香更容易被筛粉后的干净萃取放大出来。想进一步了解品种与处理法差异，可读手冲咖啡能冲第二次吗，把粉层与萃取的关系弄明白再选豆更稳。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2016-06-30 18:27:16
