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多米尼加巴尼产区咖啡值得买吗?与巴拉奥纳、奥克亚三大产地对比

导语:结论:多米尼加巴尼(Bani)与巴拉奥纳(Barahona)、奥克亚(Ocoa)并列为该国三大精品咖啡产区,水洗豆风味干净、价格却比多数岛屿咖啡亲民。岛屿咖啡不等于高价,多米尼加就是典型例外;巴尼产区以均衡干净见长,适合日常手冲;喜欢水洗豆清澈口感的人,值得把它列入口粮豆清单。

  精品咖啡(specialty coffee)也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风味特佳,才算是精选咖啡豆。精品咖啡有丰富美好的味觉感受。即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都是精品咖啡,这就要看它是不是充分发挥了咖啡豆的特色,是不是具有美好的味觉感受,如果没有,那也不能称为精品咖啡。
 
 
多米尼加与牙买加一样,是加勒比海的岛国,也是著名的精品咖啡豆生产国。该国有几个比较有名的产区:巴尼(Bani)、巴拉奥纳(Barahona)与奥克亚(Ocoa)。多米尼加虽然是岛屿咖啡,但是价格却不若其他岛屿咖啡那么高昂,喜欢水洗豆干净风味的朋友可以试试看。

若想横向对比岛屿水洗豆的干净风味,可以先从手边的口粮豆喝起。前街牙买加蓝山一号是蓝山产区的经典代表,与之对照的加勒比海风味,则可试试前街精品拼配,用它来建立对「岛屿豆干净感」的基准印象;想要更明确的甜感与果调,前街花魁 SOE 也是不错的日常选择。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-06-29 16:55:37

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