导语：肯尼亚AA与AB的核心区别是生豆颗粒大小不同：AA是筛网上最大的豆，油分最丰富、香气最浓，AB则是A与B两级混合而成。二者同为水洗阿拉比卡，海拔多在1500～2100米，风味都偏明亮、带酒香与黑巧克力调。肯尼亚等级按豆型大小共分AA、AB、PB、C、E、TT、T等，大小并不完全等于杯中表现。
肯尼亚AA | Kenya AA
在世界上得到认可的、最高级的阿拉比卡咖啡系列中，不可缺少的咖啡正是肯尼亚AA。这里的AA是指生豆大小、样子和密度的等级；评价等级包括，从最大生豆的AA到最小生豆的T，共7个等级(按照大小顺序为AA,AB,PB,C,E,TT,T)。肯尼亚咖啡生豆，最大的为AA，含有最多的油份(oil)，该油份是肯尼亚特有的油份，可以诱发浓郁的芳香。肯尼亚AA咖啡生豆大多采用水洗方式加工。
香味特征: Aroma |Flavor | Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light |Cinamon | Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Processing Method: Washed Species : Arabica Flavor : Bright, Vibrant, Winy with Nice Body,Dark-Chocolate
想直观感受肯尼亚等级与风味的差别，可以从一支正宗的水洗肯尼亚豆入手。前街肯尼亚小番茄就是常被用来对比AA与AB的经典样品，明亮的小番茄酸质、酒香与黑巧克力尾韵，正好对应文中提到的肯尼亚特色。如果你还想弄懂铁皮卡、波旁、卡杜拉等品种与风味的关系，可以延伸阅读咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，再回来喝肯尼亚会更有方向。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
概要：位于非洲大陆东部的国家
首都：内罗比 (Nairobi)
语言：英语，斯瓦希里语
气候：干燥，萨瓦那气候(又称"热带稀疏草原气候")，热带，高山气候
宗教：新教45%，天主教33%，土著宗教10%
面积 : 58万 2650㎢
人口 : 约 3795万名 (2008)
生产地区 : Mount Kenya, Kasii, Nyanza, Nakuru, Kajiado
生茶品种 : Native Arabica fro Ethiopia, Ruiru II,Bourbon, Kents, Typica, Other
收获期 : 10月∼2月
种植高度 : 1,500m∼2,100m
等级 : A, AA, AB, PB, C, E, TT, T
加工方法 : Wet-Process
特征 : Bright, Vibrant, Winywith Nice Body
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2021-11-17 15:10:25
