导语：手冲咖啡之所以能改变咖啡的萃取味道，核心在于水流的冲击力、水温高低以及闷蒸时间长短这三者的配合。水流与水溫会加快分子运动，提高小分子聚合物与水的结合能力，从而改变酸味、香味与口感物质的出场顺序。想突出香味，可用高温水并加快前段水流；想突出醇厚口感，则相反操作，放缓萃取速率。
手冲的乐趣在于用同一支豆子冲出不同风味，前提是咖啡豆本身足够新鲜。想练水流与闷蒸手法，可以先从风味清晰、性价比高的前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE或前街花魁 SOE入手，前段的果香与酸质很容易被放大，适合练习高温快冲的香气萃取；若想体会口感型的醇厚表现，前街PWN黄金曼特宁会更合适，后段放缓水流就能感受到它的甘苦均衡。想先把手冲基础打牢，可参考v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比，想进一步判断风味差异，也可以了解咖啡专业杯测学习品鉴。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2016-06-27 14:29:23
