导语：巴布亚新几内亚奇迈尔庄园圆豆是一款风味介于亚洲豆与太平洋岛屿豆之间的精品咖啡，酸度比印尼豆明亮、质感干净。它产自高地大型庄园与小农并存的种植体系，圆豆（Peaberry）颗粒小、密度高，甜感更集中；与苏门答腊、苏拉维西的半水洗豆相比，少了厚重土壤调性，多了果酸与花香层次，是认识巴布亚新几内亚咖啡的好入口。
巴布亚新几内亚位于印尼群岛东方，地势以高地为主的巴布亚新几内亚并存着大型庄园/农场和小农栽植的模式，种植多款咖啡品种。巴布亚新几内亚的咖啡风味迥异于其他亚洲区如印度尼西亚、南亚印度或太平洋岛屿的咖啡;相较于多半以半水洗(湿剥除处理)的印尼豆(苏门答腊、苏拉维西)所表现的低酸度、醇厚质感和土壤调性
想对照着喝出这种差异，可以从亚洲与太平洋两条线入手。先试前街 PWN 黄金曼特宁，感受印尼湿剥除处理典型的低酸醇厚与土壤调性；再换前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，体会高密度豆带来的果酸与花香层次，就能理解奇迈尔庄园圆豆为何处在两者之间。想进一步搞清铁皮卡、波旁、卡杜拉等品种在杯中的差别，可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，对庄园豆感兴趣的还可延伸阅读精品咖啡品种介绍瑰夏。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-06-20 15:28:56
