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牙买加蓝山咖啡只在圣托马斯产区吗?高海拔种植区真相

导语:不是所有标「蓝山」的咖啡都产自蓝山地区。牙买加蓝山地区实际只有约6000公顷种植面积,另外12000公顷土地产出的是高山顶级咖啡和牙买加咖啡;真正的蓝山咖啡集中在圣托马斯等东部高海拔产区,蓝山山脉高达2100米以上,凉爽多雾、雨量充沛,咖啡树常与香蕉树、鳄梨树混种在梯田上;瓦伦福德庄园、银山庄园等小庄园才是核心代表。

到1981年,牙买加又有1500公顷左右的土地被开垦用于种植咖啡,随后又投资开发了另外6000公顷咖啡地。事实上,今天的蓝山地区是一个仅有6000公顷种植面积的小地方,不能所有标有“蓝山”字样的咖啡都在那里种植。另外的12000公顷土地用于种植其他两种类型的咖啡(非蓝山咖啡):高山顶级咖啡(High Mountain Supreme)和牙买加咖啡(Prime Washed Jamaican)。
 
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真正的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一,牙买加的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。横贯牙买加的山脊一直延伸至小岛东部,蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽、多雾、降雨频繁,使得这方富饶的土地雨水调和。在这里人们使用混合种植法种植咖啡树,使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相傍。
 
一些小庄园也种植蓝山咖啡,如:瓦伦福德庄园(Wallenford Estate)、银山庄园(Silver Hill Estate)和马丁内斯(J.Martinez)的亚特兰大庄园(Atlanta Estate)等。即使是这个地区最大的庄园主,按国际标准来算,也属于小规模种植,其中许多庄园主是小土地拥有者,他们的家族已经在这块土地上劳作了两个世纪。牙买加的咖啡业面临着一系列的问题,比如:飓风的影响,劳作费用的增加和梯田难于进行机械化作业等。许多小庄园和农场很难进行合理化种植

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2016-06-17 13:52:30

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