导语：金比（Ghimbi）是西埃塞俄比亚沃莱加省的高海拔野生咖啡产区，多数为野生原生种，年产量约 50 万袋（60kg/袋），出口以 G5/G4 为主。豆身比 Longberry 更长更大，绿中带褐；风味微酸、苦味较明显，有轻微果实香与酒香，质感黏稠，因花香与上扬感不及哈拉，被戏称为「穷人的哈拉」。深烘后喉韵与回甘表现更好，是许多烘焙商做综合豆的常用料。
想体会金比这种「苦甜平衡、黏稠回甘」的埃塞风格，可以先从水洗与日晒的耶加系豆子入手对照：前街耶加雪菲果丁丁 花香柑橘明亮、酸质干净，前街埃塞俄比亚花魁 则是日晒发酵的草莓酒香路线，和文章里提到的轻微果实香、酒香正好呼应；若想找综合豆基底，前街经典拼配 的醇厚与回甘也能补足金比深烘时的喉韵。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-06-16 17:29:50
