危地马拉咖啡豆外形有何特点？特硬豆与巨型豆为何备受品评家青睐

导语：危地马拉咖啡豆以颗粒饱满、酸度均衡、带香料风味著称，其中特硬咖啡豆（SHB）颗粒坚硬紧实、巨型豆体型突出，是最受品评家青睐的等级。核心产区集中在南部马德雷火山山坡，安提瓜岛因火山灰带来的氮肥与充足降雨，风味更浓郁、烟草味更重；此外圣马科、科万、萨卡帕等地也各有特色。

  咖啡业曾使该国繁荣，如今仍在国民经济中占据着统治地位。但不幸的是，国内的政治情况不利于咖啡种植者。高产量通常是一个国家总体经济繁荣的标志安提瓜岛(Antigua)也是咖啡的著名产地。安提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园(Hacienda Carmona)，该处品质最佳的咖啡是爱尔普卡(EL Pulcal)它不仅质量好，而且比危地马拉的其他咖啡味道更浓郁、口感更丰富、烟草味更重。每隔30年左右，安提瓜岛附近地区就要遭受一次火山爆发的侵 袭，这给本来就富饶的土地提供了更多的氮 ，而且充足的降雨和阳光使这个地方更适于种植咖啡。 其他的咖啡产地还有：圣马科(San Marco)、奥连特-科万(Oriente & Coban)、帕尔卡(Palcya)、马塔克斯昆特拉(Mataquescuintia)和位于萨卡帕(Zacapa)的拉曼(La Uman)等。特种咖啡协会的建立意味着危地马拉政府开始对高品质咖啡予以关注，而为之作出的努力将会很快取得成效。

想实际对比危地马拉豆的外形与风味，可以从产区豆入手：前街牙买加蓝山一号颗粒均匀饱满，适合观察特硬豆的紧实质感；前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏则能感受高海拔豆的硕大身形与层次感。若想弄清不同豆子的冲煮差异，可参考危地马拉安提瓜产区的详细介绍，并搭配危地马拉咖啡豆风味一文对照品鉴。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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2016-06-15 17:26:35