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牙买加蓝山咖啡为什么被誉为最优越?蓝山山脉地理优势全解析

导语:牙买加蓝山咖啡被视为世界上最优越的咖啡,核心原因在于蓝山山脉2100米以上的高海拔、凉爽多雾且降水频繁的微气候,以及富含养分的火山土壤与梯田混种体系。三者叠加,让咖啡果成熟缓慢、风味细腻干净。但受飓风、人工与机械化困难影响,产量长期有限,约90%被日本买走,全球其他市场只能分到约10%,因此价格再高也常供不应求。

地理
牙买加蓝山山脉
牙买加蓝山山脉
蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡,牙买加的天气,地质结构和地势共同提供了理想的场所。贯穿牙买加的山脊一直延伸至小岛东部,蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽,多雾、降水频繁,使用这方富土雨水调和。在这里是使用混合种植法种植咖啡树,使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相伴。一些小庄园也种植。但即使是这个地区最大的庄园主,按国际标准来算,也属于小规模种植,其中许多的庄园主小土地拥有者,他们的家族已经劳作了两世纪了。牙买加的咖啡业面临着一系列的问题,如飓风的影响,劳动费用的增加和梯田难以进行机械化作业等。许多小庄园和农场很难合理化种植。
由于日本始终投资牙买加咖啡业,蓝山咖啡大都为日本人所掌握,他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。在1992年,牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡,卖给美国75吨,卖给英国59吨。蓝山咖啡90%为日本人所购买。由于世界其他地方只能获得蓝山的10%,因此不管价格高低,蓝山咖啡总是供不应求

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2016-06-14 15:25:21

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