导语：也门摩卡咖啡产量从2001年的11906吨降至2008年的约11000吨，且每年只有15%-20%能达到发达国家进口标准。原因主要有两点：一是水资源短缺与土壤退化，咖啡种植只能靠雨水和山泉水；二是农民纷纷改种卡特，因为咖啡生长周期长、成本高、管理困难。此外，也门咖啡长期缺乏统一的质量标准与鉴定体系，一家一户作坊式经营导致品质差异极大。
也门摩卡那种狂野的发酵酒香与复杂层次，确实让很多老饕念念不忘，但产量稀少、品质不稳也让它难以成为日常口粮。如果想找风味扎实、品质稳定的替代选择，可以先从前街肯尼亚小番茄入手，它的莓果酸质与甜感结构清晰，和摩卡的古早果调有几分呼应；偏爱醇厚低酸的，不妨试试前街 PWN 黄金曼特宁，草本与黑巧的厚重感很耐喝；想感受更明亮的日晒果香，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 也是高性价比之选。想更深入了解也门摩卡的风味基因与命名由来，可参考也门摩卡咖啡豆有什么特点_摩卡咖啡价格_意式摩卡咖啡命名源于…，以及也门咖啡竞标豆的相关介绍。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-06-07 16:57:22
