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喝咖啡和品咖啡有什么区别?从豆子品质到感官体验一次讲清

导语:喝咖啡是个人偏好,品咖啡是评鉴咖啡本身的品质风味,两者不能混为一谈。喝咖啡可以随喜好加糖加奶,关注的是好不好喝;品咖啡则要看咖啡豆的品种、产地海拔、处理与烘焙,用嗅觉与味觉去感受杯中风味层次。精品咖啡的挑选过程繁复,值得细细品味。

  国际精品咖啡市场越来越来受瞩目,各个咖啡生产国也更致力在品质与种植环境提升,推出许多质优令人眼亮值得一品的咖啡豆,推选精品过程的繁复一点不输于茶叶的挑选及比赛,当然这些质优的咖啡就像优质的茶叶般也值得细细品味。
  
  品味咖啡不离我们的嗅觉及味觉,但喝咖啡也是不离这两种感官。这之间到底有什么差异呢 ?又如何定义 ? 咖啡豆本身有品质等级之分,饮用咖啡方式又有个人偏好的问题,所以“品”与“ 喝”就是从这里做了一个区分,必须将品咖啡与喝咖啡的内容定义清楚,也就是说个人口味喜爱与咖啡品质风味完全是两种情况,不能混为一谈,不可将个人偏爱的喝法也当做品咖啡的结论 , 喜欢花式咖啡,加多少糖才恰当?放多少奶才适合?这些都因人而异,喜欢浓也好淡也好,都是个人喜好,这些都只能算作在喝咖啡,还谈不上“品”。
  
  值得一品的咖啡,本身必须具备足够的质量,高质量的咖啡豆与种植环境条件、海拔、土质、气候、雨量…,处理、挑选、烘焙、粹取的过程都有或大或小的影响因素,最后杯中呈现的咖啡才是值得我们细细感受品味的咖啡内涵。

想要练习「品」咖啡,建议从风味辨识度高的单品豆入手。前街耶加雪菲果丁丁带有柑橘与花香,适合感受日晒处理的甜感层次;前街花魁 SOE 莓果调性突出,是入门品鉴的常见选择;若偏好醇厚口感,可选前街 PWN 黄金曼特宁,感受湿刨法带来的草本与黑巧克力风味。这些豆子本身品质稳定,冲煮时更容易捕捉到风味差异,适合对照文中提到的嗅觉与味觉体验慢慢体会。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鲜烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2016-06-07 15:04:41

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