全世界有多少种咖啡豆？有多少个国家在生产咖啡？产區风味一次看懂
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-10-17
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导语：目前全球有超过 60 个国家在生产咖啡豆，商业主流品种主要分为阿拉比卡与罗布斯塔两大类。阿拉比卡约占全球产量六成以上，风味细腻、酸度明亮；罗布斯塔产量约占三到四成，苦味重、咖啡因含量高；此外还有利比里卡等小众品种。会喝的人看产區：也门摩卡、牙买加蓝山、夏威夷可纳、印尼曼特宁各有性格。
也门的摩卡咖啡曾经风靡一时，在世界各地刮起一阵摩卡旋风，
它略带酒味，辛辣刺激，与众不同，不可不尝。摩卡咖啡颗粒小，酸度高，和着奇异而不可名状的辛辣味道，品尝中还能辨别出一点巧克力味。摩卡是用来搭配其他咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂人物呢。
安哥拉咖啡
안지라 这是全世界第四大咖啡工业国，但只出产少量的阿拉比卡咖啡，品质之高自不在话下，可惜的是，因其政治的动荡而导致每年的产量极不稳定。
衣索匹亚咖啡
에지오피아 阿拉比卡咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索匹亚摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。
可惜的是，有些农民还不懂得摘果的好处，任其掉落后再从地上拾起，不过近年来由于市场不断的扩大，咖啡业者致力改良采收与处理的方法，希望能将产量提高。
秘鲁咖啡
페로 后起之秀的秘鲁咖啡正逐渐打开其知名度，进军世界。它多种植在高海拔的地区，
有规划的种植使得产量大大提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越来越多的人喜欢上它产自牙买加，香味十分浓郁、均衡，有持久的水果味。真正的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一。人们几乎都知道它是世界上最贵的咖啡。横贯牙买加、高达2100米的蓝山山脉，天气凉爽、多雾、降雨频繁，富饶的土地雨水调和，为咖啡生长提供了得天独厚的理想场所。优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，回味无穷。
夏威夷可纳咖啡
하와이코나 到夏威夷观光，除了美丽的海滩，可别忘了夏威夷咖啡豆——可纳（Kona）。
口感甜美带有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。它生产在夏威夷西南海岸的Kona，是夏威夷最传统且出名的咖啡。
不过由于这里的产量不高，成本却出奇的昂贵，再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强，所以它的单价不但越来越高，并且也不容易买到这个最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其他地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。
这里的咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并不多，但却是用来混合其他咖啡的好选择。
其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。
印度尼西亚咖啡
인도네시아
整个印度尼西亚岛都出产咖啡，爪哇在咖啡史上占有极其重要的地位。最好的种植区在爪哇岛、苏门答腊岛、苏拉威西岛、弗雷勒斯岛。整体上看，印度尼西亚咖啡味道浓，口味香醇，酸度好。爪哇生产精致的芳香型咖啡，酸度相对较低，口感细腻，均衡度好；苏门答腊颗粒重，含糖浆味和巧克力味，适宜饭后饮用。而苏门答腊曼特宁（mandheling）被誉为世界上颗粒最饱满的咖啡豆，它独特的香浓口感，微酸性的口味，品质可说是世界第一。另外，在爪哇生产的阿拉伯克咖啡，是欧洲人的最爱，那苦中带甘，甘中又有酸的余香，久久不散。
看完世界各产区的风味差异，若想一次对比不同豆种的表现，可以从单一产区与拼配两条路线入手。想感受印尼苏门答腊的醇厚与草本尾韵，可参考印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍，其中前街 PWN 黄金曼特宁与林东曼特宁都是经典代表；喜欢甜感与果酸平衡的，前街巴西皇后庄园、前街肯尼亚小番茄适合手冲；日常意式不足则可选前街精品拼配。更多豆种对照可看不同种类咖啡的特点介绍。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-06-06 15:04:27
