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肯尼亚咖啡豆东谷处理厂有什么特别?SL28与SL34风味一次看懂

导语:东谷处理厂是肯尼亚东部省份靠近梅洛镇的老牌处理厂,创立于1999年,海拔约1350公尺,与Nthibiri合作社长期合作、约1500位农民在此工作。栽种品种是肯尼亚著名的SL28与SL34,土壤为富含有机质的红土,杯测风味以莓果、柳丁、醃製金桔与甜梅为主,酸质细腻、回甘持久。

东谷咖啡处理厂创立于1999年位于肯亚东部省份靠近梅洛镇的地方,海拔高度约1350公尺左右,这几年来一直和Nthibiri合作社有密切的合作关系,在这里工作的农民大约有1500人。
境内的土壤是富含有机质的红土,整年的降雨集中在三到五月的雨季,十到十二月则偶有降雨,气温则是摄氏13到26度左右。所栽种的咖啡品种是肯亚著名的SL28和SL34。
这里的农民都受过农业专家的训练,因此在咖啡树的栽种 修剪 肥料和农药的使用都遵照一套严格的规定。
莓果香气让人回味~~~~
风味的表现上,干香对我来说有著我满爱的肯亚莓果香,也是我喜欢的风味,香气上有著莓果,柳丁,醃製金桔等等的多样霉果香,在倒入热水后湿香中出现了满满的油脂香及水果茶般的风韵,当啜吸一口咖啡汁液后舌头上的感受只有一个那就是细腻,而果酸让人感觉很舒服还有一丝丝莓果,甜梅的香味及回甘持久的餘韵,真是大满足~~~~喜欢有著莓果香肯亚豆的朋友这支一定会让您大大满意喔。
杯测分享:
烘焙度:S1(一爆结束二爆前下豆)
烘焙日期:01.27
杯测日期:02.03
干香Fragrance:莓果,柳丁,醃製金桔,多样霉果香,  
湿香Aroma:牛奶糖,莓果,奶油,巧克力,饱满油脂香,水果茶  
质感Body:细腻带有油脂感  
感官-酸度Acidity:甜梅  
感官-甜度Sweetness:爽的回甘带有一丝丝的酸     
独特风味Regional distinction:莓果,甜梅  
喉韵Aftertaste(回):回甘细腻持久带有甜梅香

想喝到这支肯尼亚经典的莓果调性,可以看看前街肯尼亚小番茄,风格与东谷的莓果、甜梅风味方向相当接近;若想横向对比不同产区豆种的表现,也可参考前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 与前街花魁 SOE,都是果酸明亮、香气饱满的类型。想更系统地认识豆种差异,可以延伸阅读说说咖啡豆的品种种类,并搭配咖啡专业杯测学习品鉴一起练习,判断莓果、油脂香与回甘层次会更准确。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-06-02 14:46:46

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