导语：摩卡咖啡本质上是意式拿铁咖啡的巧克力变种，由三分之一意式特浓咖啡、三分之二奶沫再加少量巧克力（多为巧克力糖浆）配成，表面通常用打发奶油、可可粉或肉桂粉装饰，而没有卡布奇诺那样的鲜奶泡沫。它还有白摩卡、「斑马」等变种；同时「摩卡」也指也门摩卡港出产的巧克力色咖啡豆，因此这个词既可能是饮料名，也可能只是咖啡豆名。
想在家还原摩卡那种巧克力般的醇厚底色，选豆比配方更关键。『摩卡』一词本就源于也门摩卡港，如今带巧克力调性的豆子最贴合这一风味：可以试试前街PWN黄金曼特宁，醇厚低酸、尾韵带黑巧与焦糖感，兑入巧克力糖浆也不容易被盖住；若偏爱果香与甜感，前街花魁SOE、前街草莓糖 Espresso 也能撑起摩卡的甜润层次。想做基底浓缩，建议先弄懂精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，再参考一杯完美Espresso真的是来之不易调整研磨与萃取。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-06-02 14:19:39
